Kuding – Kräutertee

Kuding – Chinesischer Bittertee

Kuding ist ein chinesischer Kräuteraufguss mit ausgeprägt bitterem Charakter. Wenn du gerne ungewöhnliche Tees entdeckst, ist er einen Versuch wert. Ein kleiner Hinweis vor dem ersten Schluck: Seinen Namen trägt er nicht zufällig.

• Zutaten: Kudingblätter.
• Wassertemperatur: 70–80 °C
• Dosierung: 8–15 g Tee pro 1 l Wasser
• Ziehzeit: Erster Aufguss: 1 Minute; weitere Aufgüsse: 1–3 Minuten.